De la farine au four, quel pain ?

Le pain est devenu un produit de marque avec de plus en plus de variétés et de fournisseurs. Le film BREAD offre une vision authentique du monde du pain aujourd'hui. Nous rencontrons des petits artisans boulangers ainsi que des chefs d'entreprise qui s'engagent professionnellement pour le pain quotidien et nous posons la question suivante : comment envisagent-ils l'avenir du pain ? Et : que mangeons-nous réellement?